Recettes
Omelette au saumon fumé pimenté
- Temps de préparation: 30 min
- 30 œufs
- 20g de Poudre de Chili Ducros
- 300g de saumon fumé
- 500g de champignons de Paris
- 100g d'échalote
- 1 botte de persil plat
- 50g de beurre
- 3cl d'huile d'olive
- 2g de Poivre Moulu Ducros
- 3g de Moulin Sel Ducros
1. Ciselez l'échalote et le persil plat.
2. Epluchez les champignons et les tailler en quartiers.
3. Poêlez à l'huile d'olive les champignons avec les échalotes. Réservez.
4. Taillez les tranches de saumon fumé en lamelles. Mettre un tiers de côté et le mélanger à un tiers du persil et ajoutez 2 g de Poudre de Chili Ducros.
5. Battre les œufs en omelette. Assaisonnez de Poudre de Chili Ducros et de sel.
6. Cuire les omelettes au beurre. A mi-cuisson des omelettes ajoutez les lamelles de saumon, le persil ciselé et les champignons.