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CHIPS DE PARMESAN ET ALGUE DULSE

Délicieusement salées, ces chips de la mer représentent un complément inattendu aux planches apéritives de la mer. Vous pouvez également les émietter et les parsemer sur vos plats ou salades pour ajouter une note umami.

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1. Préchauffer le four à 230 ºC.

2. Dans un bol, mélanger le parmesan, l’algue dulse et le poivre noir.

3. Placer 1 cuillère à soupe de ce mélange sur une plaque recouverte de papier parchemin, à environ 2,5 cm d'intervalle. Aplatir le mélange de dulse en cercles d'environ 5cm.

4. Enfourner et cuire jusqu'à ce que les chips soient uniformément dorées.

5. Retirer du four et refroidir complètement.

6. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à utilisation.