Risotto de gambas et chorizo

  • Ingrédients pour 10 personnes :
  • 650 g de risotto
  • 2 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 200 g de chorizo
  • 30 gambas
  • 150 g de parmesan
  • 25 cl de vin blanc
  • 100 g de beurre
  • 10 g de Rizdor
Risotto de gambas et chorizo

1. Éplucher et émincer l’oignon. Tailler en dés le poivron et le chorizo.

2. Suer le tout à l’huile d’olive sans coloration.

3. Verser le riz, le nacrer puis le déglacer au vin blanc.

4. Lorsque le vin est évaporé, ajouter à hauteur un bouillon de légumes et le Rizdor. Mélanger et ajouter du bouillon dès que le liquide précédent est absorbé.

5. Une fois le riz cuit, lier au parmesan et au beurre.

6. Poêler les gambas et les servir sur le risotto.