Soupe aux Champignons et à l'Avocat

Conseils & Astuces : Vous pouvez préparer soupe et garniture 2 jours à l’avance, conservés hermétiquement et séparément au réfrigérateur. Réchauffez au moment de servir.

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1. Soupe :
Versez tous les ingrédients de la soupe dans le bol d’un blender, fermez le couvercle.
Mixez à pleine vitesse jusqu’à ce que la texture soit lisse.
Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à consistance désirée (500ml-750ml).

2. Garniture :
Faites revenir et dorer les ingrédients avec l’huile dans une poêle sur feu moyen (5-7 min.) en remuant de temps en temps.

3. Service :
Versez la soupe dans des verres ou des mugs transparents et garnissez de préparation aux champignons.