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Omelette au saumon fumé pimenté

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1. Ciselez l'échalote et le persil plat.

2. Epluchez les champignons et les tailler en quartiers.

3. Poêlez à l'huile d'olive les champignons avec les échalotes. Réservez.

4. Taillez les tranches de saumon fumé en lamelles. Mettre un tiers de côté et le mélanger à un tiers du persil et ajoutez 2 g de Poudre de Chili Ducros.

5. Battre les œufs en omelette. Assaisonnez de Poudre de Chili Ducros et de sel.

6. Cuire les omelettes au beurre. A mi-cuisson des omelettes ajoutez les lamelles de saumon, le persil ciselé et les champignons.