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Cocktail Old Fashion aux cacahuetes grillees

  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Ingrédients pour 2 personnes :
  • 125g de cacahuètes décortiquées non salées
  • 150ml de bourbon
  • 1/2 gousse de Vanille Vahiné
  • 1 c à café de Moulin Sel Ducros
  • 10ml + 10ml de jus de citron
  • 100ml de vermouth blanc doux
  • 100ml de jus d'orange ou d'orange sanguine
  • 2 cerises au marasquin
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1. Faites griller les cacahuètes à sec sur une plaque cuisson, environ 8 min dans un four préchauffé à 180°C. Laissez-les refroidir

2. Versez-les dans un récipient hermétique, avec le bourbon et la ½ gousse de vanille fendue. Fermez-le, et laissez infuser toute une nuit à température ambiante. Filtrez dans un pichet. Réservez les cacahuètes.

3. Prélever 1 cuill. à soupe des cacahuètes réservées, pilez-les et déposez dans une soucoupe. Ajoutez le sel. Trempez les bords des verres à cocktail dans le jus de citron et passez les dans le mélange au cacahuètes pilées.

4. Ajoutez le vermouth, le jus d'orange et le jus de citron restant au bourbon filtré dans le pichet. Remplissez le shaker de glace jusqu'à mi-hauteur. Rajoutez le mélange au bourbon. Fermez et agiter le shaker jusqu’à ce que le contenu soit froid. Versez délicatement dans les verres préparés. Déposez dans chacun une cerise au marasquin.